哈密瓜可行性研究报告 38页

'X高新技术产业开发区创新基金项目可行性研究报告编制提纲第一部分：项目总论1、申请项目的概述。X特色瓜果之一哈密瓜，其优质的声誉响遍国内外，但是由于其保鲜贮运问题长期未能彻底解决，故难以实现大批量的运往疆外，为能实现这一目标——把优质的X哈密瓜销往国内外，现我公司通过与X大学合作，对其进行：①田间诱抗——哈密瓜田间诱抗由X农业大学与澳大利亚合作首先在国内进行研究，但技术尚未应用于生产；②田间果实膨大期单瓜套袋隔离技术及应用。据我们前期研究，哈密瓜田间的潜伏侵染主要来自于果实迅速膨大期，由于哈密瓜表面形成裂隙而导致病菌浸入。因此，我们提出在田间哈密瓜果实膨大期采取单瓜套袋，将瓜体与外界病原微生物隔离，避免其延裂隙浸入瓜体的技术措施，这即是本项目中的主要创新点，也是项目的主要研究内容；③哈密瓜超声波或超声波+杀菌剂的采后处理技术；④瓜采后处理技术，是在本项目中首次提出，这是本项目中的另一主要创新点，也是项目的一项主要研究内容；集成优化采后哈密瓜后熟衰老和病害控制技术。通过预冷、保鲜剂、乙烯拮抗剂、气体调节、包装等技术的集成，开发哈密瓜保鲜包装产品和安全高效的冷链物流保鲜技术。目的主要用途及应用范围：哈密瓜是X最具特色的瓜果，但采后易后熟衰老和受病原菌侵染，加之运距长，保鲜贮运技术落后，运销过程腐烂变质损失在30%左右，且品质差。本项目着重研究哈密瓜采前田间诱抗、采后杀菌、预冷、保鲜包装及运输条件控制等多项技术的创新及应用，解决较高成熟度哈密瓜采后运销过程中易腐烂变质的技术问题，建立哈密瓜采后处理及保鲜贮运的技术规范，提高哈密瓜质量及市场竞争力，为X哈密瓜进入国内和国际市场提供研究基础和技术支撑。 2、简述项目的社会经济意义、目前的进展情况、申请技术创新基金的必要性。项目的社会经济意义：我区作为中央西部大开发的重点，在“十一五”规划中，已明确了“依托丰富的水土光热资源，大力发展高产、优质、高效、生态、安全的特色农业，建设全国最大的特色林果基地”的战略部署。近几年来，我区林果种植面积以每年新增百万亩的速度向前发展，到2006年底全区林果种植面积已超过1200万亩，其中南疆环塔里木盆地已达到1000万亩，特色林果业已是目前X农业生产结构中发展速度最快、产业关联度最广和增收潜力最大的产业。根据《自治区党委、自治区人民政府关于加快特色林果业发展的意见》，到2010年全区林果面积达到1500万亩，果品产量达到1000万吨以上，果品贮藏保鲜率达到35%，加工率达到20%以上，果品及深加工产品产值达到300亿元以上。哈密瓜是X特色瓜果之一，大约在1600年前，X就已大量种植，哈密、吐鲁番是X最大的哈密瓜生产基地。X地处欧亚大陆桥腹地，是典型的大陆性气候，光热资源充足，昼夜温差大，日照时间长，造就了特色水果的资源优势。哈密瓜是X传统名优特产，世称“名贵之果”、“瓜中之王”，在国内外市场上享有盛誉。2007年，X哈密瓜种植面积已发展到近60万亩，预计到2010年全疆哈密瓜种植面积发展到近80万亩，总产量达到180万吨。甜瓜种植面积和产量逐年增加，但产后转化能力薄弱,甜瓜商品化程度低，产品销售的市场风险日益突出。在我区甜瓜种植面积快速发展的同时，区外种植面积和产量也在持续增加，内蒙古、甘肃、山东、海南等地也开始大面积种植哈密瓜，并打着“X哈密瓜”的牌子进入市场，还运用温室栽培等技术手段使这种哈密瓜一年四季均可上市。据了解，今年内蒙古仅一个地区的哈密瓜种植面积就达到30万亩。目前是北京、上海、广州等哈密瓜的主销地，真正产自X的哈密瓜只有60%左右。使国内供应总量迅速攀升、局域产量相对过剩的局面已经形成，将意味着市场竞争更加激烈，销售压力和市场风险日益凸现。托克逊县今年扩大哈密瓜种植面积，哈密瓜面积达10355亩，比去年增长了2.5倍，哈密瓜面积增大了，瓜的价格却从去年的平均1元至1.2元降至今年的0.7元，出现滞销和贱卖的情况，挫伤广大果农的生产积极性，对甜瓜产业的健康、持续发展造成不利影响。哈密瓜只达到较高的成熟度才能体现X哈密瓜的营养价值、风味、质地、口感等特色品质。由于目前采用常温运输，运输过程中的哈密瓜温度在30-50℃ ；且运距长，以乌市为起运地，距北京3768km，距上海4077km，距广州4678km,且产地到乌市还有200-1000km的运距。由于对哈密瓜采后，尤其是运销过程中生理、病理的研究和认识，采后处理、包装、保鲜贮运技术落后，没有高效的运销链系统，成熟度高的哈密瓜很难运抵国内主要的消费市场，迫使运输商在哈密瓜还未成熟时（5-7成熟）就开始采摘和起运；当然甜瓜选育品种也有问题，对这种问题起到了推波助澜的作用。最典型的就是“早金”，在X种植面积很大，因为它不但早熟，还有着极具欺骗性的外表，即瓜在5--6成熟时，糖分还很低的情况下，就开始呈现出金黄色外表，这极大地满足了赶早上市的需求。这些年我们见到，还是黄瓜味的“早金”就开始起运出疆上市了。所以运抵国内市场上的X哈密瓜并未成熟，很难体现出其特色品质，这种做法的后果是使X哈密瓜逐渐丧失其在消费者心目中的良好声誉，砸了吐鲁番哈密瓜的牌子，价格被压得很低。加之X哈密瓜的运距确长、运费高，在市场失去了与其它产地甜瓜的竞争优势。要发挥X哈密瓜的品质优势，增强其在市场上的竞争优势，就必需提高进入市场哈密瓜成熟度，因此X哈密瓜高效供销链系统的研究和建设，以及围绕供销链研究和解决甜瓜的后熟衰老、病害控制等技术问题，成为急待解决的紧迫问题。哈密瓜种植区多在南北疆偏远地区，远离内地市场，运距长，由于哈密瓜是呼吸跃变型果实，采后易后熟衰老，而且在采收和采后贮运各个环节中极易受机械损伤，给病原菌侵染创造了有利条件，采后腐烂损失严重；X哈密瓜因腐烂变质造成的损失在30%左右。近年来的研究表明哈密瓜采后腐烂的优势病原菌有4种,分别是主要病害为黑斑病（互隔交链孢Alternaria.alternata）、白霉病（镰刀菌Fusariumsp.）、软腐病（根霉菌Rhizopussp.）、青霉病（青霉病Penicilliumsp．）。病害侵染主要发生于（1）哈密瓜田间生长期间侵染，尤其在果实迅速膨大形成裂纹时受到侵染的可能性最大，形成病菌的潜伏侵染；（2）采收时的机械损伤处的侵染；（3）贮运过程，环境和甜瓜表面附着病菌从皮孔、气孔等部位侵入。侵染菌会在甜瓜后熟衰老时和不适宜的贮运条件下，迅速生长繁殖造成贮、运、销过程中的腐烂变质。长期以来，对哈密瓜采前采后病害的防治措施主要是采用抗病品种和使用化学药剂，虽然化学杀菌剂可有效控制病害，但长期使用会导致病菌产生抗药性、造成哈密瓜品质下降、引起农药残留、带来食品安全的困扰、污染环境等问题。由于缺少抑制病害发生的有效技术措施，使哈密瓜采后的腐烂变质成为制约X哈密瓜产业发展的主要因素之一。哈密瓜采后生理、病理和贮藏保鲜及采后病害控制技术研究大都局限于各种类型的贮藏库中进行，是一种静态的研究，但作为X最具特色瓜果之一的哈密瓜，其真正的价值并不能在当地体现，主要的消费市场还是在X 以外的区域。采后的哈密瓜实际上一直处于供销链上不断地周转和流动状态，其采后的腐烂变质主要在哈密瓜运销过程中发生，技术要求远比静太库中贮藏高。目前国内缺少对哈密瓜运销过程中其生理衰老变化、病害过程的认识，缺少有效后熟衰老和病害控制技术，保鲜技术相对落后，造成产品异味、变色、感官质量降低、失重等，品质和商品率低，缺乏市场竞争力；因此贮藏保鲜作为X哈密瓜产后的重要环节，是延伸产业链、延长货架期、减少采后损失、增加附加值和市场竞争力的有效途径。本课题正是围绕以上问题，针对哈密瓜产后贮藏保鲜的技术研究。：本项目在对哈密瓜后熟衰老、病害发生机理认识的基础上，着重研究哈密瓜采前田间诱抗、采后高效安全杀菌、预冷、保鲜包装及运输条件控制等多项技术，通过创新及集成应用，解决较高成熟度哈密瓜采后运销过程中易腐烂变质的技术问题，建立哈密瓜采后处理及保鲜贮运的技术规范，提高哈密瓜质量、减少果品腐烂率、延长贮藏期和货架期、提高果品商品率和市场竞争力，促进X哈密瓜的资源优势转化为产业优势和经济优势，项目实施对促进哈密瓜产业由数量型向质量型、效益型转变，产品型向商品型转变，实现产业的高产、优质、高效发展，增加农民收入，具有重要意义。目前的进展情况项目技术依托单位X农业大学食品科学学院，从1984年承担X科委重大研究项目“提高甜瓜品质及产量研究”开始到今，从事哈密瓜采后研究已近二十五年，在哈密采后生理、病理、保鲜技术等方面都作了大量的研究工作。2002年与澳大利亚悉尼大学进行研究合作，承担了为期3年的澳大利亚ACIAR基金项目“postharvesthandlinganddiseasecontrolinmelonsinchinaandaustralia”，引进了国外先的研究方法及田间诱抗技术，通过田间生长期、采后施用诱抗剂，显著提高了哈密瓜在田间及采后对各种病害的抵抗能力，并提高品质及采后贮藏效果。通过长期的研究积累丰富的研究经验，并建立了哈密瓜分析检测技术方法和实验技术手段，为本项的实施和应用提供了很好的技术支撑和研究基础2004年，公司在经过前期充分调研的基础上，依托公司遍及全国的新鲜瓜果供销链的运销体系和X特色瓜果的丰富资源，将X哈密瓜的保鲜贮运作为公司今后重点的发展方向之一，到目前，已通过供销链体系成功地向广州、北京、深圳等中心城市运送哈密瓜1500多吨，产品深受受内地消费者的欢迎，树立了自己的“好古丽”品牌，取得了初步成效，得到当地政府的大力支持，建立了良好的合作关系，这些工作为本项目的实施和今后将X哈密瓜的保鲜贮运业做大做强奠定了良好的基础。 申请技术创新基金的必要性（1）产业发展的需要：在国内农产品买方市场的条件下，农业生产者所面临的风险发生了变化，从以前主要面临生产领域的风险转变为生产与市场风险并存，且主要是市场风险，农业增产不增收的情况更加频繁，农民的收入及其收入的预期非常不稳定，农业进一步发展的主要矛盾已经从生产领域转向市场流通领域。因此，构建适应市场经济运行的农产品流通体制，将农户的小生产与大市场有效地连接起来，提高农产品市场的运行效率，降低农业生产者的经营风险，将是当前和今后一段时期我国农业发展的主要任务，也是我国农业发展的必然路径选择。保鲜贮运正是哈密瓜进入流通领域的重要组成部分，减少采后损失、提高品质，延长货架期、增加附加值和市场竞争力的有效保障。（2）市场竞争和提高企业发展核心竞争力的需求：从20世纪90年代起，内蒙古、甘肃、山东、海南等地也开始大面积种植哈密瓜，并打着“X哈密瓜”的牌子进入市场，而且由于采用温室等先进的种植手段，上市早，运输线路短，成本低，严重地冲击正宗哈密瓜市场。今年内蒙仅一个地区的哈密瓜种植面积就达到30万亩。目前成为在北京、上海、广州等哈密瓜的主销地，真正产自X的哈密瓜只有60％左右。内地省区的甜瓜具有运距短、运输成本低的特点，形成价格比较优势，对X哈密瓜造成很大冲击。能与内地“哈密瓜”形成竞争优势的核心是X哈密瓜的品质。但由于X运距远，保鲜运销技术落后，为减少运输风险，迫使经销商将成熟度很低（5-7成）的瓜运至内地市场，不仅丧失了其核心的竞争优势，也为败坏X哈密瓜的市场形象起了推波助澜的作用。提高商品哈密瓜的成熟度是保证哈密瓜的品质的关键。与成熟度较低的哈密瓜相比，较高成熟度的瓜不耐贮运，运销较高成熟度的哈密瓜需要有良好的技术保障体系，所以保鲜运销技术是提高X哈密瓜市场竞争力关键，也是企业提升核心竞争力的关键。3、简述本企业实施项目的优势和风险实施项目的优势：（1）2004年，公司在经过前期充分调研的基础上，依托公司遍及全国的新鲜瓜果供销链的运销体系和X特色瓜果的丰富资源，将特色瓜果的保鲜贮运作为公司今后重点的发展方向，到目前，已通过供销链体系成功地向广州、北京、深圳等中心城市运送葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、杏子等瓜果近万吨，产品深受内地消费者的欢迎， 树立了自己的“好古丽”品牌，迈出公司特色瓜果产品批量走向内地市场的关键性的一步，取得了初步成效，得到当地政府的大力支持，取得了良好的经济效益。这些工作为本项目的实施和今后将X特色瓜果保鲜贮运业做大做强奠定了良好的基础。（2）深圳新荣懋发展有限公司是项目承担企业的大股东之一，是国内最大的新鲜瓜果进出口贸易公司之一，在国内外新鲜水果经营领域拥有很强的优势和极高的声誉，为业内知名企业，公司目前年经营水果达35000余吨，经营品种达120多种，已在全国十多个大城市，如北京、天津、上海、武汉、广州、深圳等地建立水果批发公司和配送中心，还在全国十多个省建立了自己的水果生产和供应地，形成了完整的新鲜瓜果的供销链。为项目实施提供了可靠的供销保障体系。（3）项目技术依托单位X农业大学食品科学学院，从1984年承担X科委重大研究项目“提高甜瓜品质及产量研究”开始到今，从事哈密瓜采后研究已近二十五年，在哈密采后生理、病理、保鲜技术等方面都作了大量的研究工作。2002年与澳大利亚悉尼大学进行研究合作，承担了为期3年的澳大利亚ACIAR基金项目“postharvesthandlinganddiseasecontrolinmelonsinchinaandaustralia”，引进了国外先的研究方法及田间诱抗技术，通过田间生长期、采后施用诱抗剂，显著提高了哈密瓜在田间及采后对各种病害的抵抗能力，并提高品质及采后贮藏效果。通过长期的研究积累培养了一批在该领域的科技人才，积累了丰富的研究经验，并建立了哈密瓜分析检测技术方法和实验技术手段，为本项的实施和应用提供了很好的技术支撑和研究基础。项目实施的风险：（1）哈密瓜的病害的田间潜伏浸染是采后病害发生的重要来源，但采前病害控制措施及应用涉及的农户多、管理水平差异大、种植地域广阔等多方面的因素，为项目实施过程中的田间潜伏浸染控制增加了很多不确定因素，一定程度上增加了项目实施的风险。（2）哈密瓜采后仍是活的有机体，仍然进行着物质与能量的代谢，并与环境因素(温度、湿度、气体成分)有着密切的关系，环境的变化对哈密瓜采后贮藏保鲜效果的影响很大。X的运距长、运输方式和过程环节多、运输环境条件控制难度大，增加了课题实施过程中运输控制的难度和风险。（3）市场风险，市场的需求随国际、国内、区域的经济环境而处于不断的变化中，还有突发事件存在，为项目目标产品的市场销增加了很多确定因素。 4、项目计划目标（此栏目各项指标是项目立项后，签订合同的主要内容，也是项目验收的主要依据）：总体目标：在本项目执行期内，即由2008年起始至2010年结束，共投资500万元。其项目完成时达到中式的阶段，实现的年生产能力达到600吨的能力及1850万元产值，企业资产规模达到700万元，企业人员总数达到25人，因本项目实施而新增就业人数最低为10人。经济目标：通过本项目的实施，累计实现销售收入可达到2200万元，累计缴税总额达到58万元，累计净利润达到377万元。技术指标：项目产品的主要性能指标本项目着重研究哈密瓜采前田间诱抗、采后杀菌、预冷、保鲜包装及运输条件控制等多项技术的创新及应用，解决较高成熟度哈密瓜采后运销过程中易腐烂变质的技术问题：（1）开发以防治哈密瓜田间潜伏侵染为目标的诱抗技术和单瓜套袋技术；（2）开发哈密瓜采后高效杀菌技术和预冷技术；（3）开发哈密瓜的保鲜包装技术及运输条件控制技术；（4）项目实施2年期间，保鲜运销哈密瓜1200吨。（5）哈密瓜经运输后，完好率达85%以上，贮藏时间50-60天，货架期天7-10，（6）建立哈密瓜采后商品化处理及保鲜贮运技术规范。根据本项目实施的结果，申请在自治区质量监督局的质量标准备案。并通过的X科技厅成果处中试验收。5、主要技术、经济指标对比。列表对项目实施前后的相关指标进行比较。主要技术指标对比指标项目实施前项目实施后哈密瓜运销完好率达50-60%85%以上，贮藏时间25-3050-60货架期天2-57-10采后商品化处理技术规程无有主要经济指标对比 指标项目实施前项目实施后2008年10月100350万2009年10月350万500万元2010年12月500万元1000万元—1200万元第二部分：企业概况第一章基本信息企业名称X域奇生物科技开发有限公司成立时间2002年注册资本150万元注册地址X市高新街237号办公地址X市高新街237号姓名性别最高学历专业职位办公电话移动电话项目负责人冯作山男博士农产品储藏加工总经理466561013999268877联系人刘雪丽女中专营销部门主管466813213999231607股东构成股东名称(姓名)投资者经济形态法人代码(身份证号)学历上市公司境外公司或外籍所占股份投资方式深圳鑫荣懋农产品股份有限公司公司法人75045016-6否否40%现金李金熹自然人650103197008241325研究生40%现金宋红玲自然人652301196303055520大专20%现金企业类型番茄红素6万瓶，采用委托加工。民营科技企业注释：企业类型（研发型填写已有成果数，已转让成果数；生产型填写已生产产品品种数量，生产场地面积） 第二章管理团队核心团队X域奇生物科技开发有限公司总经理李金熹，2003年毕业于X农业大学食品科学研究生专业，其间主要研究番茄红素及苦参碱的提取技术。王富杰通过多年来在外企及其他各行各业积累的丰富营销策略，为公司赢得了很好的效益。财物主管许瑛，25年的职业生涯为公司正常、快速的资金运转发挥了积极的贡献。项目技术负责人：冯作山教授（硕士研究生导师，副院长，中国农业大学博士生）先后参加了自治区攻关项目“甜瓜采后生理及病理研究”、自治区基金项目“X无核白葡萄落粒的生理学研究”国家自然科学基金项目“哈密瓜采后病理、病害病理及哈密瓜采后病害与化学控制研究”，2005主持澳大利亚ACIAR基金项目“postharvesthandlinganddiseasecontrolinmelonsinchinaandaustralia”，2005年通过中、澳专家组的验收，并得到国外专家的好评。为本项目实施提供了强有力的技术支撑和科研管理经验。创业企业家介绍X域奇生物科技开发有限公司成立于2002年8月，法人代表李金熹，研究生学历。于2003年毕业于X农业大学食品科学研究生专业，其间主要研究番茄红素及苦参碱的提取技术。参加过“阿魏菇”种植项目的技术研发、多种食用饮料配方及生产工艺的研究并取得了一定的成绩。注释：核心团队包括总经理、分管技术、市场、财务等方面的副总经理和同类职务的人员，在此填写核心团队成员的教育背景及工作业绩。第三章企业现有能力研发能力X域奇生物科技开发有限公司自具有一定的研发力量，公司在成立之初，就投巨资成立了食品化学分析室，配备了固定的具有硕士研究生学历技术人员3名，农业大学及X大学的兼职教授多名。其间进行了枸杞汁、葡萄汁、哈蜜瓜汁等的生产工艺研究，孜然油、番茄红素、苦参碱等的提取研究。补充！！！李金熹总经理为项目负责人，自公司成立以来，前后用于科技项目研发共投入了160多万元，并取得了一定的经济效益。此外，公司以X农业大学食品科学学院为技术依托单位，采用产学研紧密结合的长期合作的方式，并投资共建了域奇生物科技公司实验室，并由冯作山教授为该项目的技术负责人，在研究人员与分析仪器设备上实现资源共享。X农业大学食品科学学院有食品科学与工程和包装工程，2个本科专业和1个食品科学硕士点，四个专业实验室，有教授1人、副教授8人、讲师18人、助教4人；硕士以上学历15人，在校硕士研究生75人。实验室面积1857平方米，设备万元以上 86台件，合计350万元,配备有：NU-6382E超低温冰箱，DYY-11电泳仪、GL21MC高速冷冻离心机、岛津1700紫外分光光度计、XS104电子分析天平、WSC-S自动测色色差仪、DA620S微量荧光检测计、HD系统整套层析色谱工作站系统、Spectrumone付里叶红外分光度计、SLQ-6型紫外分光光度仪、LDZ-X-40SA1自动收集器、RE-3000A分光光度计、CS-910岛津双波薄层层析、0—200PPM扫描仪、WD240A数码显微镜、Hygrolab2螺旋式蒸发仪、高速台式冷冻分离机、气相和液相色谱仪等现代食品分析检测仪器，为本项目的实施构建了良好实验平台和技术支撑。该学院自上世纪七十年代以来，承担了十多项国家、国际合作、自治区教委等针对X特色瓜果的采后生理、病理及贮藏保鲜技术为研究内容的重大科研究项目，发表了高质量的研论文几十篇，在X特色瓜果的采后生理、病理的理论研究及贮藏保鲜技术方面的应用基础和应用研究处于国内领先水平。生产及营销能力公司目前为了最大合理化运用资金的分配及运转，采取了目前最适合公司发展运行的生产模式---委托加工，以销定量，通过传统的分级代理形式，实现零库存销售，取得了很好的效果。资金管理能力通过2007年财物报表可以分析出，总体状况还可以，基本做到收支平衡。由于大量的投入研发金费，一些项目的经济效益目前还暂时不能看出，但是由于公司的经营状况良好，可以确保本项目能够顺利实施其他特殊能力公司于2003年、2004年，分别在自治区轻工业厅和自治区质量监督局备案了番茄红素及苦参碱的企业标准注释：（1）研发能力，包括企业的研发队伍和资金投入以及近年来取得的研究开发成果。（2）生产及营销能力，包括企业的具备的生产条件、经营模式和市场策划能力、销售渠道等。（3）资金管理能力，包括应收账款、应付账款的管理策略和回收及支付能力；是否得到过银行贷款并能够按期偿还，是否有银行颁发的资信等级证书。（4）其他特殊能力，包括已获得的质量认证、高新技术企业认证以及其他特殊资格或证明等。 第四章企业发展历程企业目前财务经济状况及分析至2008年10月31日止，企业总资产：548万元。总负债：218万元。固定资产总额：507万元。总收入：805万元。净利润：109万元。上交税费：15万元。资产负债率：40%;流动比率：229%;速动比率：170%;总资产报酬率：89%;销售利润率:16%;净资产收益率：43%;存货周转率:9%;销售收入增长率:15%;净利润增长率：20%;净资产增长率:154%.通过以上数据可以看出我公司目前正处于高速发展期.今后三年：我公司将加大与信誉度较高的企业进行合作。避免债务纠纷，及时回笼资金，投入再生产。今、明、后这三年我公司也将逐步平稳的运用市场规律逐步增加投资，争取每年以30%—50%利润增长和150%以上的资产增长速度谋求发展。企业发展历程X域奇生物科技开发有限公司成立于2002年8月，公司成立之初还是处于摸爬阶段，经济效益不尽如人意。经过近五年的努力，由最初成立时的6名员工，增至现今的15人。由最初的年销售几万元到现在的七百多万元。2003年年初，第一个代表性产品---番茄红素胶囊正式上市；2004年，“从苦豆子中提取苦参碱项目”在高新技术开发区立项并于2006年顺利通过验收。2006年“200亩苦豆子种植基地及苦参碱提取”项目，在自治区财政厅扶贫办立项。2007年已经开始实施，前景不错。注释：（包括最初成立情况、重大项目开发、主要产品上市、重大融资事件、公司人员总数变化情况、总资产、净资产、主营业务收入、利润水平的重大突破以及本企业认为的其他重大事件。） 第三部分项目技术与产品实现第一章项目基本情况一、项目基本信息项目名称哈密瓜采后保鲜贮运技术研究和示范所属领域生物起始时间2008年6月计划完成时间2010年12月注释：1）所属领域根据项目内容填写；2）计划完成时间：申请无偿资助的项目，计划完成时间为项目申请时间后的12个月至24个月(、医药类的药品项目可以放宽至36个月)。申请贷款贴息的项目，其项目计划完成时间为项目申请时间后的12个月至36个月。二、项目技术传承1、项目技术来源开发方式技术来源单位类别技术来源单位名称产权归属及获得方式自主开发产学研合作开发技术（主要参加单位不超过2个）高校X农业大学食品科学学院双方共享,通过技术研发国内其它单位及个人技术///引进技术本企业消化创新///注释：1）自主开发指在产品规划、产品的概念开发、产品的系统设计、产品的详细设计、产品的测试与改进、产品试用中以自身企业为主体进行考虑，拥有完全的决策权；2）产学研合作开发指以企业为主体，以科研院所为主要技术支撑（主要参加单位不超过2个），技术开发成果应用于企业；3）引进技术本企业消化创新指产品开发、设计中所用的技术属于国外技术，由本企业引进后，在此基础上消化、吸收，再创新；4）获得方式是指通过技术转让、技术出资、委托开发和共同开发获得的所有权或使用权。2、与项目相关的专利情况专利号码专利名称专利类型专利权人进展情况专利范围名称性质与项目单位关系 注释：1)专利权人：包括申请人名称、申请人性质（单位、个人）、申请人与申报单位的关系。如果是单位：专利申请单位与项目申报单位的关系（同一单位，是申报单位的主管单位、存在股权关系、不存在股权及主管关系、合作关系），专利申请个人与申报单位的关系（法定代表人、技术负责人、股东、非股东）；2)专利进展情况（申请、已签发受理通知书和专利申请号、签发授权通知书正在公告申请文件、已颁发专利证书）；3)专利范围（国内专利、国际专利及申请地）三、项目负责人及技术骨干基本情况项目负责人及技术骨干基本情况姓名冯作山身份证号码650103196302243239所学专业农产品贮藏加工毕业学校X农业大学学历博士通信地址乌市南昌路42号e-mailfengzuoshan@126.com目前与企业之间的关系长期技术合作手机13899931623自我陈述（经历）冯作山，44岁、博士、教授、硕士研究生导师，X农业大学食品科学院副院长。在X特色瓜果的贮藏加工方面做了大量的工作，自1984年参加X科委重大研究项目“提高甜瓜品质及产量研究”、以来，先后承担了自治区重点课题“牛、羊肉常温保鲜技术的研究”（1998-2000）、“库尔勒香梨产业化综合技术研究与开发”（2000-2002）、“杏子贮运保鲜与商品化处理关键技术研究（2008-2010）、国际合作项目“postharvesthandlinganddiseasecontrolinmelonsinchinaandaustralia”（2001－2004）及等多项国家级、自治区级针对X特色瓜果的采后生理、病理及贮藏保鲜技术为研究内容的重大科研究项目，近年来发表科研论文70多篇。注释：1)第一张表格请填写项目负责人；2）目前与企业之间的关系包括：全职、兼职、股东、非股东；3)自我陈述（经历）请填写本人优势、技术骨干等情况。项目负责人及技术骨干可多于1人。第二章项目技术方案一、项目总体技术概述（一）总体技术方案项目所依据的技术原理1、田间果实膨大期单瓜套袋隔离技术及应用。 据我们前期研究，哈密瓜田间的潜伏侵染主要来自于果实迅速膨大期，由于哈密瓜表面形成裂隙而导致病菌浸入。因此，我们提出在田间哈密瓜果实膨大期采取单瓜套袋，将瓜体与外界病原微生物隔离，避免其延裂隙浸入瓜体的技术措施，这即是本项目中的主要创新点，也是项目的主要研究内容。2、采后预冷技术：预冷可以迅速排除果实采后的田间热量,降低呼吸作用,延缓成熟衰老的速度,抑制病原菌的活动，有利于保持果蔬的营养成分和新鲜度，提高果实对低温的耐性。已被公认为果蔬流通过程中保证质量的首要措施，成为冷链不可缺少的环节。3、临界低温低湿保鲜:贮藏的保鲜作用体现在两个方面：①果蔬在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的果蔬品种达到体眠状态；②相对低的湿度可以有效抑制微生物的活动，延长哈密瓜的保鲜期或货架期，是我们提取的一种与临界低温高湿不同的保鲜观点和技术手段。4、超声波贮藏保鲜:超声波能使液体中的某些细菌致死，病毒失活，扰乱微生物细胞，改变酶分子构象，促进细胞代谢过程中底物与酶的接触和产物的释放，促进酶生物催化活性，从而延长果蔬的保鲜期。5、诱导抗病性：果蔬采后自身具有防御病害的能力，BTH、Harpin能显著提高采后果蔬的免疫力或诱导采后果蔬的抗病性，并以此作为控制果蔬采后病害的一个途径，也是国内外研究的热点。6、乙烯抑制1-MCP的应用：乙烯都能加速跃变型果实的成熟和衰老，缩短果实采后的贮藏寿命，特别是内源乙烯对跃变型果实的成熟起着重要的作用。1-MCP能够与乙烯受体相互作用，从而抑制依赖于乙烯的生理反应，延缓多种跃变型果实的成熟和衰老，延长哈密瓜的保鲜贮运时间及货架期。1-MCP常温下呈气态存在，使用时可采用密封容器或库房熏蒸处理。具有无毒、低量、高效等优点，目前有关1-MCP对哈密瓜的保鲜应用尚处于技术的前沿和研究热点。主要技术与性能指标 本项目着重研究哈密瓜采前田间诱抗、采后杀菌、预冷、保鲜包装及运输条件控制等多项技术的创新及应用，解决较高成熟度哈密瓜采后运销过程中易腐烂变质的技术问题，（1）开发以防治哈密瓜田间潜伏侵染为目标的诱抗技术和单瓜套袋技术；（2）开发哈密瓜采后高效杀菌技术和预冷技术；（3）开发哈密瓜的保鲜包装技术及运输条件控制技术；（4）项目实施3年期间，保鲜运销哈密瓜1200吨。（5）哈密瓜经运输后，完好率达85%以上，贮藏时间50-60天，货架期天7-10，（6）建立哈密瓜采后商品化处理及保鲜贮运技术规范。项目拟执行的质量标准类型、质量标准名称1、项目实施过程中制定本企业标准；2、通过自治区科技厅成果处中试验收。（二）项目创新内容创新类别（可多选）应用创新、技术创新。按创新点分条目描述创新内容；1、田间诱抗哈密瓜田间诱抗由X农业大学与澳大利亚合作首先在国内进行研究，但技术尚未应用于生产；2、田间果实膨大期单瓜套袋隔离技术及应用。据我们前期研究，哈密瓜田间的潜伏侵染主要来自于果实迅速膨大期，由于哈密瓜表面形成裂隙而导致病菌浸入。因此，我们提出在田间哈密瓜果实膨大期采取单瓜套袋，将瓜体与外界病原微生物隔离，避免其延裂隙浸入瓜体的技术措施，这即是本项目中的主要创新点，也是项目的主要研究内容；3、哈密瓜超声波或超声波+杀菌剂的采后处理技术。超声波应用于其它水果已有不少报导，但将其应用于甜瓜采后处理，尤其是将超声波与杀菌剂结合应用于实验，具有显著的抑菌效果，前期也曾将该技术应用于采后哈密瓜采后处理技术，是在本项目中首次提出， 这是本项目中的另一主要创新点，也是项目的一项主要研究内容；4．集成优化采后哈密瓜后熟衰老和病害控制技术。通过预冷、保鲜剂、乙烯拮抗剂、气体调节、包装等技术的集成，开发哈密瓜保鲜包装产品和安全高效的冷链物流保鲜技术。注释：1)创新类别包括理论创新、工艺创新、结构创新；2）按创新点分条目描述创新内容：如果是技术创新，请说明目前一般采用什么技术，申报项目对什么技术进行了创新；如果是结构创新、工艺创新，需进行新旧结构或工艺对比，并画出新旧结构图和工艺流程图。二、项目技术开发可行性（一）项目技术现状国内外相关技术的研究、开发现状甜瓜（CucumismeloL.），是甜瓜属中幼果无刺的栽培种，一年生蔓性草本植物。果实香甜可口，是中国广大城乡人民普遍喜食的传统夏季鲜食水果。南北各地均有广泛种植，其中X、甘肃等西北地区是甜瓜、白兰瓜的主要产区。由于厚皮甜瓜的品质风味独特，又是餐后的最佳高档果品，也是当前国际市场上的畅销水果，随着经济的发展和人民生活水平的提高，国内外厚皮甜瓜的需求量日益增加，甜瓜生产面积迅速扩大。据统计，我国甜瓜的栽培面积和产量均居世界第一位，在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘、苹果，而居第五位。哈密瓜是X的特产，由于品质极佳，深受国内外消费者的广泛欢迎，农民种植哈密瓜的积极性很高。据统计，X省在2003年的甜瓜产量为77.61万吨；2002年的甜瓜产量为107.79万吨，比2001年哈密瓜产量增加了近1倍。1、甜瓜的采后生理甜瓜属于跃变型果实，即在果实成熟过程中呼吸速率发生着规律性的变化，最初降低，然后急剧升高，最后又降低。在此过程中各种水解酶类和呼吸酶类的活性急剧提高，果实内贮藏的复杂物质通过呼吸作用加以转化，这一现象的出现标志着甜瓜果实成熟且达到可以食用的程度。 一般来说，晚熟品种比较耐藏，而且早熟品种的耐藏性能较差，采收成熟度不仅影响到果实的品质，还影响到果实的耐藏性和抗病性。贮藏期间适宜的温度是保持甜瓜优良品质，减少腐烂和延长期的重要条件。高温能加速甜瓜果肉变软，使后熟和腐烂加快，不利于长期贮存。低温贮存可以延缓甜瓜果实的生理衰老、抑制病菌侵染和减少腐烂损耗。但是甜瓜果实对低温较为敏感，尤其是在低于零度的条件下甜瓜易受冻害，解冻后常失去商品价值。2、甜瓜的采后病害随着甜瓜种植面积的扩大，各种病害的发生和危害逐日严重，影响了甜瓜产量和质量，商品率显著下降，瓜农的经济效益受损。其中，以细菌性角斑病（Psendomonassyringae）和白粉病（Erysiphecucurbitacearum）最为常见，前者主要危害叶片和蔓，造成大面积瓜田叶片焦枯，同时还可危害果实，造成田间和贮运期间的腐烂；后者发生在甜瓜生产中后期，主要危害叶片，造成叶片焦枯，果实成熟度降低，由于该病是气传流行性病害，其发生对湿度要求不严格，高温干旱也有利于发病，加之多风，可引起病害流行。另外，由于哈密瓜的产期集中，且正值高温季节，加之缺乏有效的包装和必要的冷链，使得其在贮藏运输过程中病菌生长繁殖，极易腐烂，给生产者和经营者带来很大的经济损失。造成甜瓜贮藏期间腐烂的主要病害包括黑斑病（由Alternariaalternata引起）、白霉病（由Fusariumsp.引起）、软腐病（由Rhizopusstolonifer引起）等。互隔交链孢（Alternariaalternata）和镰刀菌（Fusariumsp.）是引起哈密瓜低温贮藏和冷藏运输腐烂的优势病原菌，哈密瓜贮藏期间的病害还包括粉霉病（Trichotheciumspp.）等。据张辉等、赵劼报道，哈密瓜在整个生长发育过程中均可受到致病病原菌潜伏侵染，网纹期为病原菌潜伏侵染的主要时期。3、果蔬采后贮藏、运输腐烂的研究 果蔬采后损失主要是由于本身的衰老变质、机械损伤和病原微生物的生长导致腐烂引起。果蔬的生理衰老主要受贮藏、运输环境的条件的影响，高温、不适的气体条件是加速果蔬衰老的根本原因。腐烂主要是由病原菌引起的，高温、高湿加速病原菌的繁殖，导致果蔬迅速腐烂。传统的果蔬保鲜除了采用低温和气调延缓自身的后熟衰老以保持天然抗病性外，还必须依靠化学杀菌剂控制贮藏病害的发生。尤其是我国果蔬冷藏容量严重不足，大多数果蔬采后只能在常温下贮运，采用化学防腐处理是我国长期以来果蔬保鲜的重要手段。防腐保鲜剂处理采收果蔬，以消灭病菌，防止贮藏过程中病菌的浸染，从而延长果蔬的贮存期限。现有的防腐保鲜剂类型主要有：清除贮藏环境中的乙烯、脱除过多的二氧化碳以抑制果蔬后熟的吸附型防腐保鲜剂；具有防腐、保鲜作用的溶液浸泡型防腐保鲜剂；防止病原微生物侵入，对果蔬表面的微生物起到杀灭作用的防护型杀菌剂；高效、广谱的内吸性杀菌剂(如苯来特、噻苯唑、托布津、多菌灵等)；抑菌唑、双胍盐、米鲜安、三唑灭菌剂、瑞毒霉、乙磷铝等广谱性的新型抑菌剂；具有调节和控制植物生长和发育作用的植物生长调节剂；香精油、魔芋提取液、大蒜提取液、肉桂醛等中草药煎剂；仲丁胺、二氧化氯以及联苯等以气体形式抑制或杀死果蔬表面的病原微生物的熏蒸型防腐剂；石蜡、松香、油乳剂、紫胶涂料、复方卵磷脂、SM液态薄膜、日本甲东超级水果蜡以及英国的TALPro-Lang涂覆剂等。目前我国的果蔬防腐保鲜剂多为人工合成的杀菌剂，由于多年连续使用使病菌产生抗性，防腐保鲜效果降低，同时还造成果蔬产品的农药残留，危害人体健康，并污染环境直接。化学药剂对人体的毒害和环境的污染已越来越受到世界各国的关注，研究安全有效的果蔬防腐保鲜新技术，是我国目前果蔬产业急待解决的问题。应用田间诱导抗性、产地快速预冷、冷链保鲜运输、天然防腐保鲜剂等综合技术，提高采后果蔬的抗病性，以及应用新型乙烯作用抑制剂和吸收剂延缓果蔬的后熟衰老以保持天然抗病性，从而减少果蔬采后贮藏保鲜、运输过程中的腐烂，保持贮藏、运输品质和延长货假期，是近年来国际上果蔬物流保鲜技术发展的新方向，也是控制果品采后贮藏、运输腐烂的热点。4、采后预冷技术果蔬产品需要通过低温流通才能使其最大限度的保持天然品质和新鲜程度、色泽、风味及营养。冷链物流(cold chain)是指果蔬产品在贮藏、运输、销售等消费前的各个环节始终处于规定的低温环境中，以减少果蔬产品损耗的一项系统工程。发达国家的生鲜易腐农产品冷链流通量超过销售总量的50%。预冷是冷链流通的第一个环节,不经预冷的果蔬在流通中的损失约为25%-30%,经过预冷的果蔬损失率仅为5-10%。预冷可以迅速排除果实采后的田间热量,降低呼吸作用,延缓成熟衰老的速度,有利于保持果蔬的营养成分和新鲜度；预冷还可以提高果实对低温的耐性，增强产品的抗低温冲击的能力，在冷藏中降低对低温的敏感性，减轻或推迟冷害的发生。预冷在现代果蔬流通体系中，对低温的形成和发挥起着重要作用，已被公认为果蔬流通过程中保证质量的首要措施，成为冷链不可缺少的环节。5、果蔬贮藏技术的发展目前，国内外在果蔬保鲜领域采用的手段主要有物理和化学两大类，每一类又衍生出很多新技术，各自依托不同的保鲜原理。最广泛应用的保鲜方式是低温贮藏保鲜和气调贮藏保鲜。除此之外比较先进的贮藏保鲜技术有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、涂膜保鲜等。临界低温高湿保鲜:20世纪80年代，日本北海道大学率先开展了临界低温高湿保鲜研究，此后国内外研究和开发的趋势是采用临界点低温高湿贮藏(CTHH)，即控制在果品冷害点温度以上0.5-1℃左右和相对湿度为90%-98%左右的环境中贮藏保鲜果蔬。临界点低温高湿贮藏的保鲜作用体现在两个方面：①果蔬在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的果蔬品种达到体眠状态；②采用湿度相对高的环境可以有效降低果蔬水分蒸发，减少失重。从原理上说，CTHH既可以防止果蔬在保鲜期内的腐烂变质，又可以抑制果蔬的衰老，是一种较为理想的保鲜手段。临界低温高湿环境下结合其他保鲜方式进行基础研究是果蔬中期保鲜的一个方向。细胞间水结构化气调保鲜:结构化水技术是指利用一些非极性分子(如：某些惰性气体)在一定的温度和压力条件下，与游离水结合的技术。通过结构化水技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水，使整个体系中的溶液黏度升高，从而产生下面两个效应：酶促反应速率减慢，实现对有机体生理活动的控制； 果蔬水分蒸发过程受抑制。这为植物的短期保鲜贮藏提供了一种全新的原理和方法。日本东京大学学者用氙气制备甘蓝、花卉的结构化水，并对其保鲜工艺进行了探索，获得了较为满意的保鲜效果。但使用高纯度氙气成本太高，研究者往往通过惰性气体的混合加压来另寻其保鲜机理，以降低其成本。有涂膜保鲜：这种方法通过包裹、浸渍、涂布等途径在食品表面或食品内部异质界面上覆盖一层膜，提供选择性的阻气、阻湿、阻内容物散失及隔阻外界环境的有害影响，具有抑制呼吸，延缓后熟衰老，抑制表面微生物的生长，提高贮藏质量等多种功能，从而达到食品保鲜，延长其货架期的目的。辐射贮藏保鲜：利用辐射贮藏果蔬是一种发展很快的新技术。辐射保鲜通常是利用60C0等放射性元素辐射出的丫射线以及加速电子等穿透有机体，使果蔬中的水和其他物质电离生成游离基或离子，对果蔬起到杀虫、杀菌、防霉和调节生理生化等效应，从而达到保鲜目的。经过辐射处理的果蔬，既不会破坏外形，又能保持色、香、味及营养成分，可在常温下长期贮藏且节约能源，并无化学药剂的残留。辐射剂量根据果蔬品种和辐射目的而定。新鲜果蔬的辐射处理要选用相对低的剂量，一般小于3kGy，否则容易出现果蔬变软和营养成分大量损失的现象。低剂量辐射预处理保鲜与其他技术(如冷冻、漂烫等)结合使用，可以减少辐射保鲜所要求的辐射剂量。通过热水浸渍(温度为50-55℃)5分钟，可以产生更好的保鲜效果，这项技术广泛应用在柑橘、桃子和樱桃的保鲜中。超声波贮藏保鲜:超声波能使液体中的某些细菌致死，病毒失活，扰乱微生物细胞，改变酶分子构象，促进细胞代谢过程中底物与酶的接触和产物的释放，促进酶生物催化活性，从而延长果蔬的保鲜期。该技术已引起美国、德国、加拿大、日本、瑞士和中国很多国家科技工作者的广泛关注，在针对韭薹、西芹、鲜切花、桃子、柿子等果蔬的保鲜实验中，超声波处理已体现出其良好的保鲜效果。超声波技术在果蔬贮藏保鲜领域中的应用带来了方法学上的创新，对传统的技术形成了有益的补充。目前研究多趋向于超声波与其他技术结合处理作为果蔬保藏的一种手段，抑制果蔬中的微生物以保障其安全，同时，鉴于上述超声波所能产生的声效应及其协同效应，也为其在采后果蔬保鲜方面提供了可能性。 臭氧在果蔬贮藏保鲜上的应用：臭氧是一种具有特殊气味不稳定的气体，由于臭氧具有很强的氧化能力，并且在空气中逐渐分解成氧气，无任何残留。所以被广泛的应用于食品保鲜与加工领域。1997年美国电力研究所提出，与食品接触的臭氧是非常安全的，并获准了FDA的认可)。臭氧可明显抑制灰葡萄孢霉、丛梗孢霉、指状青霉和匍枝根霉的孢子萌发。用含量为1.5×10-6的臭氧化水处理2min,可杀灭指状青霉、意大利青霉、扩展青霉、链核盘菌、匍枝根霉、灰葡萄孢霉等引起果蔬腐烂的病原菌的孢子。臭氧处理能有效地控制草莓、山梅等果实的微生物和真菌的病原体，抑制葡萄的腐烂，诱导葡萄产生抗病性，降低了桃、油桃和李子由链核盘菌引起的褐腐病的发病率。臭氧处理能够明显减少苹果和梨贮藏室内乙烯的浓度，延缓了京白梨在贮藏期间果实的失重和硬度的下降，抑制了香梨、苹果、西洋芹、草莓果实的呼吸强度。臭氧处理使果蔬表皮的气孔缩小,减少冬果梨、黄香蕉苹果水分的蒸腾,降低水分的消耗。臭氧处理可分解内源乙烯、钝化酶的活性、减少果蔬营养物质的损失。研究表明臭氧处理诱导草菇过氧化物酶活性的提高，提高了机体的抗氧化能力，延缓了衰老。随着“绿色食品”和“有机食品”的兴起，人们对无污染、无公害、优质果蔬的需求逐年增加，臭氧作为“理想的绿色强氧化剂”，以其独特的无残留、无二次污染、杀菌快、广谱、使用方便、安全可靠等优点，在果蔬采后保鲜中已成为研究的热点。热处理技术：果品贮藏前的热处理是指利用果品的热学特性和其它物理化学特性在贮藏前将果实置于热水、热空气、热蒸汽等热的环境中，处理一定的时间，以延长果品的保鲜器期减少贮藏病害的发生。热处理已广泛应用于芒果、柑橘类、番木瓜、甜瓜、辣椒等采后预处理。防止柑橘的腐烂。抑制果品体外孢子的萌发和有真菌类引起的腐败。诱导抗病性：果蔬采后自身具有防御病害的能力。近年来，许多研究致力于提高采后果蔬的免疫力或诱导采后果蔬的抗病性，并以此作为控制果蔬采后病害的一个途径。如UV-C、茉莉酸、草酸、BTH、Harpin等都能诱导果蔬采后的抗病性，减少腐烂。此外利用拮抗菌、高氧、高CO2处理等来控制果蔬采后病害的发生，也是国内外研究的热点。 6、果蔬乙烯的控制植物激素乙烯在跃变型果实成熟过程中起着重要的作用,引发或启动与果实成熟相关的反应,如果肉的软化，色泽的变化，以及香气的产生都依赖于乙烯的产生。外源乙烯和内源乙烯都能加速跃变型果实的成熟和衰老，缩短果实采后的贮藏寿命，特别是内源乙烯对跃变型果实的成熟起着重要的作用，启动与乙烯相关的成熟过程,极低浓度的乙烯(0.1μl/L)能够影响跃变型果实的成熟。因此，植物激素乙烯在果实、蔬菜、花卉等园艺产品采后贮运保鲜中扮演着重要角色，它促进果实的后熟和花、叶等器官的衰老和脱落，从而缩短园艺产品的贮藏寿命。长期以来，国际上在果蔬贮藏中除了采用低温和气调抑制乙烯的产生和作用外，一直缺乏其它经济有效的手段。近年来，随着新型乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)的发现，为控制乙烯敏感型园艺产品采后的衰老变质，延长贮藏期，提供了新的有效技术手段，同时也为研究乙烯与果蔬抗病防卫反应的关系提供了一个有效的工具。1-MCP是一种结构简单的有机化合物，常温下呈气态存在，使用时可采用密封容器或库房熏蒸处理。与硫代硫酸银(STS)等传统乙烯抑制剂相比，1-MCP具有无毒、低量、高效(使用浓度为ppb级)等优点，它不但能强烈阻断内源乙烯的生理效应，还能抑制外源乙烯对内源乙烯的诱导作用，1-MCP能够与乙烯受体相互作用，从而抑制依赖于乙烯的生理反应，延缓多种跃变型果实的成熟，抑制果实硬度的下降。因而在果蔬等园艺产品采后保鲜中具有极大的应用前景。美国，1-MCP已于1999年获准用于延长切花的瓶插寿命和观赏植物的观赏期，目前1-MCP已获准应用于40多种可食园艺作物的贮藏保鲜。目前有关1-MCP对采后园艺产品保鲜的效果和作用机理及开发应用，已成为国内外园产品采后生理贮藏保鲜的研究热点。（二）项目主要研究内容1.哈密瓜运销过程发病机理及控制技术研究（1）研究哈密瓜田间潜伏侵染菌及发生机理，通过杀菌、诱抗和果实膨大前单果套袋隔离等技术措施的应用研究，降低田间潜伏侵染的发生率。 申报项目研究内容及涉及的关键技术及技术指标描述（2）通过对哈密瓜运销过程中主要致病菌、病害的发生过程的分析及特点，研究其防治措施，开发采后哈密瓜表面安全杀菌技术和天然保鲜剂，通过包装、抑菌和运输过程中环境条件的控制，有效抑制和减缓采后贮运过程中病害的发生，减少哈密瓜采后腐烂率，延长贮藏期和货架期，提高商品率和市场竞争。2．哈密瓜运销过程生理变化及控制技术研究（1）研究较高成熟度哈密瓜在动态冷链运销过程的生理、后熟衰老及品质变化规律，完善其采后衰老机制。（2）研究预冷对哈密瓜生理、品质和病害发生的影响的研究，开发适合哈密瓜的产地快速预冷技术。（3）通过MA贮藏(冷藏)、保鲜剂、乙烯脱除剂或拮抗剂、气体调节、包装等技术相结合，开发哈密瓜保鲜包装产品和安全高效的冷链物流保鲜技术。3．结合X哈密瓜供销链（冷链技术），集成优化采后哈密瓜后熟衰老和病害控制技术，制定哈密瓜采后商品化处理技术规程（或标准），增强X鲜哈密瓜在国内、国际市场中的竞争力，促进X哈密瓜产业的发展。（三）项目技术路线描述 项目技术路线描述病菌种类、侵染途径、过程及发病机理采收技术、果实表面物理杀菌技术、天然抑菌剂的研究技术集成和优化开发采后病害、后熟衰老控制技术采后处理及运销保鲜技术与供销链集成，示范推广田间耕作栽培、采前诱抗、套袋隔离技术研究采后生理、后熟衰老及对品质的影响适宜采收成熟度、田间预冷技术的研究采后包装、后熟抑制及贮运环境条件控制技术的研究采后处理及运销保鲜技术规程制定哈密瓜病害发生及控制运销后熟衰老及控制冷链运销过程采后预冷过程采后处理包装运销过程侵染采收过程侵染田间潜伏侵染（四）项目技术实现依据设计思想依据项目哈密瓜的保鲜贮运技术的研究设计主要依据于：1、甜瓜的生物学、生理学性质，尤其是采后生理性质；2、病原微生物的生物学特性、侵染过程和机理；3、各种生理调节剂、抑杀菌技术以及贮藏环境控制技术的作用机理、与生物间的相互关系。 关键技术实现的依据1、采后预冷技术：预冷可以迅速排除果实采后的田间热量,降低呼吸作用,延缓成熟衰老的速度,抑制病原菌的活动，有利于保持果蔬的营养成分和新鲜度，提高果实对低温的耐性。已被公认为果蔬流通过程中保证质量的首要措施，成为冷链不可缺少的环节。2、临界低温低湿保鲜:贮藏的保鲜作用体现在两个方面：①果蔬在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的果蔬品种达到体眠状态；②相对低的湿度可以有效抑制微生物的活动，延长哈密瓜的保鲜期或货架期，是我们提取的一种与临界低温高湿不同的保鲜观点和技术手段。3、超声波贮藏保鲜:超声波能使液体中的某些细菌致死，病毒失活，扰乱微生物细胞，改变酶分子构象，促进细胞代谢过程中底物与酶的接触和产物的释放，促进酶生物催化活性，从而延长果蔬的保鲜期。4、热处理技术：利用果品的热学特性和其它物理化学特性在贮藏前将果实置于热水、热空气、热蒸汽等热的环境中，处理一定的时间，抑制或杀死哈密瓜表面菌体和孢子，减少贮藏病害的发生，以延长果品的保鲜期。5、诱导抗病性：果蔬采后自身具有防御病害的能力，BTH、Harpin能显著提高采后果蔬的免疫力或诱导采后果蔬的抗病性，并以此作为控制果蔬采后病害的一个途径，也是国内外研究的热点。6、乙烯抑制1-MCP的应用：乙烯都能加速跃变型果实的成熟和衰老，缩短果实采后的贮藏寿命，特别是内源乙烯对跃变型果实的成熟起着重要的作用。1-MCP能够与乙烯受体相互作用，从而抑制依赖于乙烯的生理反应，延缓多种跃变型果实的成熟和衰老，延长哈密瓜的保鲜贮运时间及货架期。1-MCP常温下呈气态存在，使用时可采用密封容器或库房熏蒸处理。具有无毒、低量、高效等优点，目前有关1-MCP对哈密瓜的保鲜应用尚处于技术的前沿和研究热点。主要面临的风险 项目技术实现主要面临的风险及应对措施1、哈密瓜的病害的田间潜伏浸染是采后病害发生的重要来源，但采前病害控制措施及应用涉及的农户多、管理水平差异大、种植地域广阔等，有效控制难较大。2、哈密瓜采后仍是活的有机体，仍然进行着物质与能量的代谢，并与环境因素(温度、湿度、气体成分)有着密切的关系，环境的变化对哈密瓜采后贮藏保鲜效果的影响很大。X的运距长、过程复杂，运输环境条件控制难度大，增加了课题实施的难度和风险。3、市场风险，市场的需求随国际、国内、区域的经济环境而处于不断的变化中，还有突发事件存在，为项目目标产品的市场销增加了很多确定因素。应对风险的措施1、加强对相关瓜农的选择、培训和沟通交流，提高果农的商品化意识。2、采后处理、防腐保鲜技术要与包装方法、包装材料结合，减轻环境因素波动对哈密瓜运销过程的影响。3、加强对市场需求变化的了解和进行科学预测，尽可能把市场波动造成的影响降低到最低程度。注释：设计思想依据：包括文献，或专利，或发明等三、项目技术成熟性项目阶段选择(研发、中试)（有无销售）项目所处阶段研发项目产品销售情况试销关键技术成熟性分析 1、诱导抗病性哈密瓜通过田间诱导可以显著提高采后自身防御病害的能力，这是X农业大学在国际合作项目“postharvesthandlinganddiseasecontrolinmelonsinchinaandaustralia”，引进了国外先的研究方法及田间诱抗技术，通过为期3年的大量田间生长期诱抗实验，筛选出了BTH、Harpin作为哈密瓜的有效田间诱抗剂，显著提高了哈密瓜采后果蔬的抗病性。该项技术将在本项目中进一步完善和应用。2、田间果实膨大期单瓜套袋隔离技术及应用据我们前期研究，哈密瓜田间的潜伏侵染主要来自于果实迅速膨大期，由于哈密瓜表面形成裂隙而导致病菌浸入。因此，我们提出在田间哈密瓜果实膨大期采取单瓜套袋，将瓜体与外界病原微生物隔离，避免其延裂隙浸入瓜体的技术措施，也是项目的主要研究内容，将成为项目中的主要创新点。3、采后预冷技术采后预冷可以迅速排除果实采后的田间热量,降低呼吸作用,延缓成熟衰老的速度,抑制病原菌的活动，有利于保持果蔬的营养成分和新鲜度，已被公认为果蔬流通过程中保证质量的首要措施。预冷装备上来讲是国内外的一项成熟技术，但要落实到X哈密瓜产区大都位于偏远的农村的具情况，还需要解决一些现实的问题。4、超声波贮藏保鲜是近几年在其它瓜果蔬菜中研究出来的项新技术，超声波能使液体中的某些细菌致死，病毒失活，扰乱微生物细胞，从而延长果蔬的保鲜期，目前在其它水果中应用已显示出其良好的效果，在哈密瓜中的研究还比较少，我们希望将这项技术尽快引入哈密瓜保鲜项目中，将其进行研究和应用示范。5、乙烯抑制1-MCP的应用：1-MCP能够与乙烯受体相互作用，从而抑制依赖于乙烯的生理反应，延缓多种跃变型果实的成熟和衰老，延长哈密瓜的保鲜贮运时间及货架期。1-MCP常温下呈气态存在，使用时可采用密封容器或库房熏蒸处理。具有无毒、低量、高效等优点，目前有关1-MCP对哈密瓜的保鲜应用尚处于技术的前沿和研究热点。本项将其作为一项新技术引入哈密瓜保鲜贮运中，将其进行研究和应用示范。 注释：关键技术成熟性分析（包括采用的现有成熟关键技术、已攻克的关键技术、待研究的关键技术等）须填写项目产品是否经过试用（已试用、尚未试用）、代表性的试用单位及试用时间、代表性的用户意见；项目产品是否通过技术检测（已检测、尚未检测）、检测单位、检测意见、检测时间；项目产品是否通过技术鉴定（已鉴定、尚未鉴定）、鉴定单位、鉴定意见、鉴定时间；项目产品是否已取得相关行业许可认证证书（已取得、未取得、不用取得）、其中已取得：认证证书的名称、认证单位、发证时间、有限期限；未取得：是否已提出申请、提出时间、欲获得的许可认证名称、预计获得时间。项目是否获得其它国家或部门（省部级以上）计划的支持（已获得、尚未获得）、其中已取得：计划的名称、获得支持的时间。第三章项目产品化一、项目产品特性产品形态1最终消费产品；2工业产品；3工业中间产品；4技术贸易（包括转让）技术服务5其它产品用途饮食消费产品性能比较优势1、X日照时间长，昼夜温差大，有利于瓜果的光合作用和糖分的转化、积累。这些自然条件对哈密瓜的生长都是十分有利，X哈密瓜糖度高、品质好具有其他省区无法比拟的优势。2、本项目将加强哈密瓜采后的商品化处理，在形态、色泽、整齐度及包装上下功夫，提高产品商品品质；另外，对市场进行细化，针对不同市场偏好提供相应品种的哈密瓜。3、品牌优势，X域奇生物科技开发有限公司于2006年，申请注册的“好古丽”牌X哈密瓜，经过两年的品牌推广，在广州、深圳及北京市场已得到当地销售商的认可。4、项目通过一系列采前采后及保鲜技术的应用，将提高哈密瓜的保鲜技术水平，有能力将具有较高成熟度、高品质的哈密瓜运销到内地市场，以高品质提高产品的市场竞争能力。现阶段本项目经济效益状况：因本项目新增就业人数5人本项目产品累计净利润40万元本项目产品累计销售收入320万元本项目产品累计缴税总额6万元本项目产品累计创汇万美元//二、项目产品生产方式及条件生产方式1自我加工；2委托加工自我加工必备的生产条件保鲜库、清洗杀菌机、干燥设备、预冷设施 生产工艺流程（软件除外）哈密瓜→田问防潜伏侵染→采收→清选→杀菌→防腐保鲜处理→预冷→包装→运输→销地冷藏→销售必备的生产条件预冷设施和杀设备三、产品化实施计划项目完成时所处阶段1.样品；2.中试；3.批量生产；4.规模生产项目产品销售情况无销售、试销、批量项目产品化实施计划的具体进度安排2008.6-2010.12哈密瓜运销过程发病机理及控制技术研究（1）研究哈密瓜田间潜伏侵染菌及发生机理，通过杀菌、诱抗和果实膨大前单果套袋隔离等技术措施的应用研究，降低田间潜伏侵染的发生率。（2）通过对哈密瓜运销过程中主要致病菌、病害的发生过程的分析及特点，研究其防治措施，开发采后哈密瓜表面安全杀菌技术和天然保鲜剂，通过包装、抑菌和运输过程中环境条件的控制，有效抑制和减缓采后贮运过程中病害的发生，减少哈密瓜采后腐烂率，延长贮藏期和货架期，提高商品率和市场竞争。2．哈密瓜运销过程生理变化及控制技术研究（1）研究较高成熟度哈密瓜在动态冷链运销过程的生理、后熟衰老及品质变化规律，完善其采后衰老机制。（2）研究预冷对哈密瓜生理、品质和病害发生的影响的研究，开发适合哈密瓜的产地快速预冷技术。（3）通过MA贮藏(冷藏)、保鲜剂、乙烯脱除剂或拮抗剂、气体调节、包装等技术相结合，开发哈密瓜保鲜包装产品和安全高效的冷链物流保鲜技术。3．结合X哈密瓜供销链（冷链技术），集成优化采后哈密瓜后熟衰老和病害控制技术，制定哈密瓜采后商品化处理技术规程（或标准），增强X鲜哈密瓜在国内、国际市场中的竞争力，促进X哈密瓜产业的发展。 产品化拟执行的质量标准类型1国际标准；2国家标准；3行业标准；4地方标准；5企业标准；6其他项目产品应取得的相关许可认证证书企业标准通过本项目实施企业新获得的相关资质证书等1、建立本企业的质量标准；2、通过X科技厅成果处中试鉴定。注释：项目产品化实施计划的具体进度安排需填写项目产品化的阶段目标及每个阶段主要工作内容第四部分项目产品市场与竞争第一章市场概述行业及市场概述市场分析预测：X具有哈密瓜的资源优势，品种资源丰富，品质优异，如老品种“8501”号、“金86”、“金皇后”、“金凤凰”“伽什瓜”等等，近年来培育的新品种西洲密一号、西洲33号、“9818”号等等，其中以南疆种植伽什瓜面积最大，哈密吐鲁番种植老品种的面积最大。哈密瓜是X特色瓜果之一，目前X已大量种植，哈密、吐鲁番是X最大的哈密瓜生产基地。X地处欧亚大陆桥腹地，是典型的大陆性气候，光热资源充足，昼夜温差大，日照时间长，造就了特色水果的资源优势。哈密瓜是X传统名优特产，世称“名贵之果”、“瓜中之王”，在国内外市场上享有盛誉。2007年，X哈密瓜种植面积已发展到近60万亩，预计到2010年全疆哈密瓜种植面积发展到近80万亩，总产量达到180万吨。甜瓜种植面积和产量逐年增加，但产后转化能力薄弱,甜瓜商品化程度低，产品销售的市场风险日益突出。在我区甜瓜种植面积快速发展的同时，区外种植面积和 产量也在持续增加，内蒙古、甘肃、山东、海南等地也开始大面积种植哈密瓜，并打着“X哈密瓜”的牌子进入市场，还运用温室栽培等技术手段使这种哈密瓜一年四季均可上市。据了解，今年内蒙古仅一个地区的哈密瓜种植面积就达到30万亩。目前是北京、上海、广州等哈密瓜的主销地，真正产自X的哈密瓜只有60%左右。使国内供应总量迅速攀升、局域产量相对过剩的局面已经形成，将意味着市场竞争更加激烈，销售压力和市场风险日益凸现。托克逊县今年扩大哈密瓜种植面积，哈密瓜面积达10355亩，比去年增长了2.5倍，哈密瓜面积增大了，瓜的价格却从去年的平均1元至1.2元降至今年的0.7元，出现滞销和贱卖的情况，挫伤广大果农的生产积极性，对哈密瓜产业的健康、持续发展造成不利影响。哈密瓜只达到较高的成熟度才能体现X哈密瓜的营养价值、风味、质地、口感等特色品质。由于目前采用常温运输，运输过程中的哈密瓜温度在30-50℃；且运距长，制约了优质品种的哈密瓜销售。哈密瓜采收后好大一部分被制成瓜干或瓜脯，主要是因为运输新鲜瓜过程中温度掌控不好，会无形增加成本（在运输过程中会腐烂变质）。所以瓜干或瓜脯就会代替一部分新鲜瓜在疆内或内地以及国外市场出现，而且每公斤的价位比新鲜瓜高出很多，它们的口感、营养价值也远远不及新鲜瓜。为了能使其最大限度的保持天然品质和新鲜程度、色泽、风味及营养采后保鲜贮运非常重要。现在哈密瓜产品主要销售渠道：一是当地市场销售；二是由当地协会组织收购调运X等市场销售；哈密瓜的市场价：早熟瓜4～5.0元／kg，中熟瓜2—3.5元／kg，晚熟瓜5～6.5元／kg，2007年，X域奇生物科技开发有限公司500多吨鲜杏经过处理、包装，顺利进入北京、广州、深圳等地果品市场，每公斤销售价格高达6.5元以上。目标市场利用深圳鑫荣懋发展有限公司，在全国大城市建成的鲜果供销链（冷链系统）、鲜果领域成熟的经营管理经验和模式、声誉和影响，今年与我公司签定了X哈密瓜收购合同，为本项目的顺利实施提供了有力的保障；市场定位：第一步，进入国内中心大城市，如北京、上海、武汉、广州、深圳、香港等地。第二步：再辐射周边中小城市。第三部：出口至东南亚及X周边的俄罗斯、哈撒克斯坦等国家。注释：1）行业及市场概述需要简要介绍行业状况、市场容量；2）目标市场需清晰阐述目标市场状况（规模、趋势、影响因素），如由于宏观经济政策利好，固网运营商对产品需求大幅增长，国内市场迅速壮大，2005年将达到2亿美元，2008年将达到10亿美元。典型客户：列出典型用户，如XX公司、XX科研机构等 第二章竞争分析竞争优势分析1、X地处欧亚大陆桥腹地，是典型的大陆性气候，光热资源充足，昼夜温差大，日照时间长，造就了哈密瓜特殊的风味品质，这种资源优势是其这甜瓜产区难以实现。通过本项解决哈密瓜的保鲜贮运技术问题，将能充分体现X哈密瓜特色风味品的高成熟度产品打入内地市场，以商品化的高品质产品形成与内蒙古、甘肃、山东、海南等地种植甜瓜品的比较优势，提高市场的竞争优势。2、近年来，我国的果品市场也正在转向买方市场，总体上处于供求平衡或供过于求的局面，但也存在着结构性过剩和结构性短缺。X享有瓜果之乡美名的历史已久，由于X远离内地消费市场，且新鲜瓜果极易腐烂变质，贮运条件要求高、技术难度大，导致X很多特色瓜果难以走出X进入内地消费市场。目前我国内地省区的许多地方还从未曾真正品尝过X的哈密瓜，有很大的市场空间。随着哈密瓜保鲜和包装运输技术水平的提高和贮运条件的改善，加上公司品牌的品牌宣传和效应，相信哈密瓜作为X的特色水果将将逐步进入国内。3、供销链优势深圳新荣懋发展有限公司是项目承担企业的大股东之一，是国内最大的新鲜瓜果进出口贸易公司之一，在国内外新鲜水果经营领域拥有很强的优势和极高的声誉，为业内知名企业，公司目前年经营水果达35000余吨，经营品种达120多种，已在全国十多个大城市，如北京、天津、上海、武汉、广州、深圳等地建立水果批发公司，还在全国十多个省建立了自己的水果生产和供应地，形成了完整的新鲜瓜果的冷链供销体系，使公司产品能以较快的速度进入供销链，通过销售地的冷藏可以有效保障销售期的品质，延长供货架期，具有其它经营者所具备的竞争者优势。注释：根据主要竞争对手的情况，阐述本产品的竞争优势 第三章市场策略一、项目获利方式.获利方式分析深圳鑫荣懋发展有限公司是国内最大的新鲜瓜果进出口贸易公司之一，在国内外新鲜水果经营领域拥有很强的优势和极高的声誉，为业内知名企业，公司目前年经营水果达40000余吨，经营品种达120多种，已在全国建立了完整的鲜果供销链，2006年本公司依托该供销链订购和销售疆内水果达到1500吨，初显在疆内鲜果经销方面的优势和发展潜力。2008年，公司在经过前期充分调研的基础上，涉足哈密瓜的保鲜贮运，往疆外北京市场运送了50吨的哈密瓜，深受消费者的欢迎，取得了初步成效，得到吐鲁番地区农业局及哈密地区当地政府的大力支持，取得了“农户+公司”良好的经济效益好声誉。销售计划：第一步，通过企业自身建立和外联的销售渠道，进入国内中心大城市，如北京、上海、武汉、广州、深圳、香港等地进行批发销售。第二步：通过已有联营的渠道，给国内的大型超市配送；再辐射周边中小城市。第三部：出口至东南亚及X周边的俄罗斯、哈撒克斯坦等国家，并把研究出的技术成果转让给种植大户和销售大户，取得“双赢”效益。注释：项目获利方式，即如何将产品或者服务转化为商业价值，转化为现金流。如可能会涉及产品销售、技术转让等等二、市场开发市场开发本项目的实施及开发：第一步，进入国内中心大城市，如北京、上海、武汉、广州、深圳、香港等地。第二步：再辐射周力中小城市。第三部：出口至东南亚及X周边的俄罗斯、哈撒克斯坦等国家。三、支持保障人力资源规划项目负责人1名；财务主观1名；销售主管2—5名；技术主管1名，科技人员3名。资本运作90%的项目资金由企业自筹，10%申请国家相关扶持政策管理规划按X域奇生物科技开发有限公司各部门的管理规定执行。其他策略与其他实力较强企业进行全方面联合 第五部分财务与预测第一章企业历史财务分析一、近3年财务分析资产总额：2005年是95万元；2006年是145万元；2007年是350万元；同比增长分别是52%和141%。净资产总额：2005年是95万元；2006年是145万元；2007年是350万元；同比增长分别是52%和141%。主营业务收入：2005年是17万元；2006年是305万元；2007年是700万元；同比增长分别是1694%和129%。净利润：2005年是-11万元；2006年-3万元；2007年是83万元；增长额度分别是8万元和86万元.注释：对近3年企业的总资产、净资产、主营业务收入、净利润的增减情况进行分析说明二、对上年度财务报表中的主要科目进行分析说明。应收帐款：一年深圳鑫荣懋发展有限公司：1675276.45元占总金额的93.78%。普济堂大药房：1760元占总金额的2.38%。两年帐龄的X神农药业公司：420.2元占总金额的0.56%。三年帐龄的西域旅游开发公司：394元占总金额的0.53%。北京体育科研所：2020.2元占总金额的2.73%。其它应收款：农产品收购：566242.23元。应付帐款：红旗农场:658000,(2008年底支付);哈密瓜果店:383517.15元(2008年底支付),天山区印刷厂：700元。福鹰货运公司：110906元(2009年3月前支付);。深圳雅佳设计公司：15650元。乌市博文彩印公司：6200元。大成房产公司：22648元。罗布麻有限公司：1946元。养生保有限公司：9520元。其它应付款：李金熹：837225.86元。王伟：934.8元。蓓尔美公司：14379.2元。2007年全年收入：7001783.56。其中：农产品销售收入：6231587.37元，占总销售收入的89%。其中:杏类鲜果收入1308633.35元,占农产品销售收入的21%。哈密瓜类鲜果收入3178109.56元,占农产品销售收入的51%。其他鲜果农副产品收入1744844.46元,占农产品销售收入的28%。番茄红素销售收入：770196.19元，占总销售收入的11%。注释：主要包括应收账款、应付账款、其他应收应付款、银行贷款、总收入等科目，对应收账款要求按照账龄分析法进行列示，对银行贷款要求列示贷款明细表，包括贷款银行、贷款金额、贷款起止日期，对主要应付账款要列示债权人、应付款金额、期限；对总收入的构成按金额和占总收入的比重进行分析列示。 第二章项目投融资一、项目投资近期项目完成的投资情况（上年度1月1日——申报前一个月内）金额300万元来源1、企业自有资金2、银行贷款3、财政资金4其他用途技术研发及市场销售新增投资预算及依据固定资产投资50万元流动资金投资150万元依据：二、项目融资（计划新增投资）企业自筹170万元银行贷款万元财政拨款30万元其中地方政府资助万元其中创新基金资助30万元申请支持方式1．无偿资助2.贷款贴息其他万元注释：1）对于申请银行贷款的企业，需要企业提供以往同银行来往的贷款合同和执行情况，以及银行出具的信用评级文件；2）创新基金资助金额一般不超过30万元第三章项目经济效益分析一、项目产品生产规模及销售量。达产的年份生产规模销售数量第一年(2008年)250吨250吨第二年（2009年）400吨400吨第三年（2010年）600吨600吨 相关分析由于2008年，为使项目得以顺利实施，公司及技术人员进行了大量的前期准备工作，使得今年货品的质量从根源抓起---田间地头，到后期的采收，故的销售状况良好。如2009年，加大本项目的实施力度，成果会更加明显，销售状况不仅可以保持现有状况，还可以更上一个台阶。二、项目产品生产成本。项目产品生产成本的主要构成因素分析1、产地产量是否大或小；2、加工场地工作人员的素质；3、采取汽车运输还是空运，或者两者相结合的办法；4、季节因素。预测产品的单位成本。、品种及品质；2、管理费用；3、工人工资；4、运输工具的选择；5、冷库及果品处理费用；6、损耗的大小；7、税收三、项目产品定价分析说明项目产品的价格、由于国内其他地区也有哈密瓜上市，所以制定的价格以次为基点；2、国外也有少量的哈密瓜在国内市场上销售；3、以上两点，本项目中的产品价格定位：？/公斤人民币。定价策略1、以产地收购价为基础；2、以品质和品种为依据；3、以销售市场当地的人均收入和消费力制定 四、本项目经济效益预测达产的年份总销售收入总成本费用净利润第一年（2008年）350万元30545第二年（2009年）500万元43070第三年（2010年）1000万元860140项目执行期内实现的经济效益预测累计销售收入1850万元累计净利润255万元累计缴税总额37万元累计创汇万美元新增就业人数11人注释：项目执行期指从项目起始时间到计划完成时间内的一段时间五、项目投资静态分析项目投资静态分析投资回报期＝初始投资额／现金净流量＝500万元/218万元=2.29年；投资利润率=(利润/投资额)*100%=(255万元/500万元)*100%=51%通过计算可以得出，投资回收期2.29年，投资利润率51%,经济效益非常显蓍。注释：项目投资静态分析需要计算计算投资回收期及投资利润率第四章企业发展预测项目完成时企业资产规模企业年销售收入企业人员总数1000万元2200万元25人简述预测依据：1、强有力的企业+科研院校的技术研发模式和科技力量；2、多年的销售客户群体；3、良好的财务状况；4、凝聚力极强的团队力量；5、严密的管理体制。说明：正式申报时注释内容不附 第六部分附件（1）企业法人营业执照（复印件），国、地税登记证（复印件）；（2）企业应提供经会计师事务所审计的上一完整会计年度会计报表、资产负债表、利润表及现金流量表和上月财务报表。新注册创办的企业须出具企业注册时的验资报告（复印件）。（3）可以说明项目情况的证明文件（复印件），如技术报告、检测报告、查新报告、鉴定证书、专利证明，用户使用报告等。（4）国家专卖、专控及特殊行业产品，须附加相关主管机构出具的批准证明（复印件）。（5）与项目有关的其它参考材料，如列入国家和自治区科技计划的有关批准文件、环保证明、奖励证明、用户定单等（复印件）及产品照片。企业提供的材料必须真实可靠，如发现弄虚作假，高新区将不再受理该企业的申请，并将保留进一步追究其法律责任的权力。'